大豆と昆布をやわらかく炊き上げました。昆布の風味や旨みが大豆の味わいとからみ、箸がすすむ一品です。おふくろの味を思いおこさせます。
豆離れが良く、小分けする場合など、作業性の面でも優れた煮豆です。